غذای محلی خورش ترشی گرما اردبیل

مواد لازم خورش ترشی گرما

• مواد اصلی پیاز 1 عدد
• گوشت خورشتی 300 گرم
• آلوچه (خورشتی) 15 عدد
• لوبیا چشم بلبلی 1/2 پیمانه
• زعفران آب کرده (غلیظ) 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه خورش ترشی گرما:

• 1 ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد کرده و روی حرارت قرار دهید و بعد از اینکه کمی سبک شد روغن ریخته و نیمه سرخ کنید سپس گوشت را در پیازداغ تفت دهید تا آب آن کشیده شود و رنگ گوشت برگردد،
• 2 سپس 2 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت نیم پز شود.
• 3 لوبیا را به همراه آلوچه اضافه کرده و خورش را بپزید تا جا بیفتد. در آخر محلول زعفران و نمک را اضافه کنید.
• سایر نکات خورش ترشی گرما 1)این غذا متعلق به شهر اردبیل است و نوعی خورش است که با پلو سرو می شود.
• 2)حتما لوبیا را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و بعد بپزید.
• زمان پخت 120 دقیقه

مطالب مرتبط:

غذاهای محلی اردبیل