خیلی از ما وقتی صحبت از تقویت دید و بینایی می‌شود یاد مواد غذایی می‌افتیم که حاوی ویتامین آ هستند. اول از همه هم اسم هویج یا عدسی را به زبان می‌آوریم. با این حال اما هویج تنها ماده غذایی که به دید بهتر چشم ها کمک می‌کند نیست، بلکه فقط بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. در کنار هویج بسیاری مواد غذایی دیگر نیز وجود دارند که هم به بهبود بینایی کمک می‌کنند و هم می‌توانند خطر ابتلا به آب مروارید و پیر چشمی را کاهش دهند. با مجله فیدیلیو همراه شوید تا این مواد غذایی را به شما معرفی کنیم. 1-پرتقال با توجه به تحقیقاتی که روی 600 زن و مرد بالای 65 سال در مرکز چشم پزشکی “بی ام سی” انجام گرفته، افرادی که هر روز معادل دو عدد پرتقال ویتامین “سی” مصرف می‌کنند، نصف کسانی که پرتقال مصرف نمی‌کنند احتمال ابتلا به آب مروارید را دارند. برای ترسیع در جلوگیری از آب مروارید، فلفل دلمه‌ای قرمز، کیوی، گریپ فروت و توت فرنگی را هم درکنار پرتقال امتحان کنید. 2-زرده تخم‌مرغ زرده تخم‌مرغ سرشار از زینک است، ماده مفیدی که به شبکیه چشم کمک می‌کند و کمبود آن در بدن باعث کم بینی در شب می‌شود. بنا بر تحقیقات انجمن بینایی سنجی آمریکا، لوبیاها، آجیل، مرغ، سویا و جوانه گندم نیز موادی هستند که منبع مغذی برای زینک به شمار می‌روند. 3-قهوه یک فنجان قهوه صبحگاهی باعث بیدار شدن بدون خارش، خستگی و خواب‌آلودگی چشم‌ها می‌شود. یکی از مشکلات مهم چشمی، خشکی و کمبود اشک است. نتایج آزمایش‌های محققان دانشگاهی در توکیو این موضوع را ثابت کرده که دانشجویانی که صبح خود را با قهوه آغاز می‌کنند، میزان ترشح غدد اشکی‌شان نسب به سایر افراد بالاتر می‌رود. 4-ماهی از بین انواع ماهی، ماهی خال خالی، سالمون، سارین و تن سرشار از اسید چرب امگا3 هستند که همانند لوتئین و زیگزانتین به محافطت دربرابر آب مروارید و پیر چشمی کمک می‌کنند. نیاز بدن برای استفاده از ماهی دو بار در هفته است. اما اگر ماهی دوست ندارید تخم کتان، زیتون، کلم بروکسل و گردو جایگزین‌های خوبی برای جبران امگا3 هستند. 5-تخمه آفتابگردان تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین “ای” و غنی از آنتی اکسیدان است. تخم آفتابگردان می‌تواند سرعت ابتلا به آب مروارید و پیر چشمی را کاهش دهد. از دیگر مواد غذایی دارای ویتامین “ای” می توان از گردو، اسفناج، گل‌رنگ و روغن زیتون نام برد. پاشیدن مقداری مغز تخمه آفتابگردان روی سالاد سبز، و چاشنی کردن آن با مقداری روغن زیتون می‌تواند به سلامت چشم کمک کند. 6-سیب‌زمینی شیرین سبزیجاتی که به رنگ نارنجی روشن هستند سرشار از بتاکاروتنه‌اند. بتا کاروتنه یک ماده غذایی برای جذب ویتامین “آ” است. موادی که شامل این رنگ ها هستند به دید بهتر در شب و تطبیق تغییرات نوری در چشم کمک می‌کنند. از دیگر مواد غذایی مشابه سیب‌زمینی شیرین می‌توان کدو تنبل، کدو و هویج را نام برد. 7-بروکلی بروکلی سرشار از مواد مغذی آنتی اکسیدان است که از چشم‌ها در برابر آسیب‌های سلولی محافطت می‌کند. همچنین سرشار از ویتامین ب2 است که باعث انطباق تغییرات نوری در چشم‌ها می‌شود. بروکلی پخته شده این ویتامین ها را از دست می دهد، بنابراین بهتر است آن را بخارپز و یا خام مصرف کنید. استفاده از بروکلی با آبلیمو، روغن زیتون بهترین نوع مصرف آن است. 8-ذرت این ماده شیرین کوچک سرشار از لوتئین و زیگزانتین است. این‌ها دو ماده غذایی‌اند که از چشم دربرابر آسیب اشعه‌های مضر خورشید، دود سیگار و آلودگی هوا محافظت می‌کند. از ذرت به صورت تازه، منجمد و کنسرو شده استفاده کنید. همچنین آواکادو، بروکلی، کلم پیچ و اسفناج از دیگر سبزیجاتی هستند که این دو ماده مفید را در خودشان دارند. در نتیجه سالادی متشکل از این سبزیجات می‌تواند گزینه خوبی برای کمک به بینایی بهتر باشد. 9-هویج بررسی‌ها نشان داده‌اند كه میزان ویتامین A موجود در یک هویج متوسط دو برابر مقدار توصیه شده در روز است ، پس مصرف این سبزی واقعا برای تقویت چشم موثر است. به طور کلی سبزی‌جات و میوه‌جات زرد و نارنجی رنگ حاوی بتاکاروتن هستند که برای بینایی چشم مفید است و می‌تواند به حفاظت چشم در برابر آسیب‌های نور خورشید کمک کند. 10-سیر سیر به عطر و طعم غذا بسیار کمک می‌کند و به همین منظور در بسیاری از غذاها می‌توان از آن استفاده کرد. مطالعات نشان داده است که سیر فواید بسیاری در سلامتی فرد دارد و باعث افزایش گردش خون می‌شود، همچنین به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و برای بینایی نیز موثر است. سیر سرشار از سولفور و مواد غذایی دیگری‌ است که به تولید آنتی‌اکسیدانی که می‌تواند به حفاظت لنز چشم کمک کند، ‌کمک می‌کند.

مواد غذایی و سبزیجاتی که به آنها در موارد ذیل اشاره میکنیم در تقویت نور چشم بسیار موثرند اما شما را به پرهیز از یکسری مواد خوراکی که موجب کاهش بینایی می‌شود توصیه می‌کنیم که ازجمله آنها می‌توان از شکر، غذاهایی با شاخص گلیسمیک مانند پاستا، نان، حبوبات و چربی، آرد تصفیه شده و‌ مونوسدیم گلوتامیک را نام برد. براساس گزارش پایگاه اطلاع رسانی سایپتدفایند، این مواد خوراکی هنگامی که زیاد مورد مصرف قرار می‌گیرند، می‌توانند برای چشم مضر باشند و منجر به مشکلات چشمی مانند آب سیاه شوند. 1-هویج آب پز: در طب سنتی تصور می شد که خوردن هویج به صورت خام یا خوردن آب آن باعث بهبود دید می شود اما حالا تحقیقات نشان داده، تنها ۵درصد از بتاکاروتن موجود در هویج خام در بدن انسان جذب می شود اما با بخارپز کردن، پختن یا حتی سرخ کردن هویج می توان میزان جذب بتاکاروتن هویج توسط بدن را افزایش داد و حتی در مواردی باعث شد که ۵۰درصد از بتاکاروتن موجود در یک هویج توسط بدن جذب شود. 2-شکلات کاکائویی: مطالعات نشان داده است که شکلات کاکائویی در تقویت بینایی بسیار موثر است. با اضافه کردن مقدار شکلات کاکائویی به وعده‌های غذایی روزانه خود می‌توانید مقدار flavonoids که به حفاظت ماهیچه‌های خونی چشم کمک می‌کند را افزایش دهید. با حفاظت از ماهیچه‌های خونی در چشم علیرغم افزایش سن و ضعیف شدن چشم شما می‌توانید به تقویت لنز چشم و قرنیه کمک کنید. 3-تخم‌مرغ: در میان غذاهایی که برای تقویت نور چشم مفید است، تخم‌مرغ از رایج‌ترین آنها می‌باشد. تخم‌مرغ مخصوصا زرده آن سرشار از مواد مغذی است که برای تقویت بینایی مفید است و به رفع خستگی بدن کمک می‌کند. 4- سیر مطالعات نشان داده است که سیر فواید بسیاری در سلامتی فرد دارد و باعث افزایش گردش خون می‌شود، همچنین به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و برای بینایی نیز موثر است.سیر سرشار از سولفور و مواد غذای دیگریست که به تولید آنتی اکسیدانی که می‌تواند به حفاظت لنز چشم کمک کند، ‌کمک می کند. 5-چای سبز حلقه‌های تیره و پف دور چشم می‌تواند ناراحت کننده باشد. اگر کیسه‌های چای سبز را روی چشم خود بگذارید می‌تواند جلوی بادکردگی دور چشم را بگیرد. چای سبز مقدار زیادی تنین و آنتی‌اکسیدانت دارد. از سوی دیگر چای سبز برای قلب و کبد هم مفید است و به همین دلیل می‌تواند برای چشم هم خاصیت درمانی داشته باشد. 6-رازیانه اگر شما از التهاب و آب ریزش چشم رنج می‌برید رازیانه می‌تواند باعث تقویت چشم شما بشود. شستشوی چشم با رازیانه می‌تواند جلوی بیماری‌ها همچون آب مروارید را بگیرد. یک تحقیق در سال ۲۰۰۸ نشان می‌دهد که استفاده از قطره رازیانه در درمان آب مروارید بسیار موثر است. 7-زعفران زعفران هم مانند رازیانه در تقویت دید چشم و به ویژه درمان آب مروارید مفید است. در یک تحقیق تمامی بیمارانی که از زعفران استفاده کردند بهبودی چشم داشتند و به همین دلیل محققان بر این باور هستند که این گیاه می‌تواند جلوی کاهش دید در بیماران کهنسال را بگیرد. 8-زغال اخته (Bilberry) در جریان جنگ جهانی دوم، خلبان‌های نیروهای هوایی انگلستان گزارش دادند که خوردن زغال اخته به دید آنها در شب کمک می‌کند. زغال اخته بخاطر داشتن مقادیر زیادی انتوسیانوسید، برای جریان خون در موی‌رگ‌ها بسیار مفید است. این ماده آنتی اکسیدانت و ضد التهاب است. 9-خوراکی‌های حاوی ویتامین آ : برای تامین ویتامین آ مورد نیاز بدن و به طور خاص چشم‌ها از تخم‌مرغ (ویتامین آ بیشتر در زرده تخم‌مرغ وجود دارد) شروع کنید و آن را مرتب بخورید. جگر گاو یا گوسفند، کره، گوشت، ماهی، هویج، گوجه‌فرنگی، زردآلو، اسفناج، کدوتنبل، کاهو، فلفل و خربزه نیز حاوی مقادیر قابل‌توجهی از ویتامین آ هستند. 10-سبزیجات برگدار: کاهو، کلم، اسفناج و دیگر سبزیجات برگدار سبز در افزایش تقویت نور چشم مفید‌ند، زیرا آنها حاوی ویتامینA، ویتامینB12، ویتامینC و کلیسیم هستند. مطالعات نشان داد که اسفناج سرشار از آنتی اکسیدانی‌هایی مانند Iutein و Zeaxanthin است که بسیار برای چشم مفیدند؛ اگر شما می‌خواهید فایده بیشتری از سبزیجات برگدار ببرید، سعی کنید از زیاد پختن آنها خودداری کنید. مطالب مشابه : 10 عاملی که سبب ضعیف شدن چشم میشود